La Fabrication

Tout d'abord, dans la mesure du possible, des matières premières issues de notre région. 
A titre d'exemple, notre farine de blé provient du Moulin Courtin (membre de la MPMF) ; la famille Courtin est établie à Francheville (15 km de Chalons-en-Champagne) depuis 1865 et compte pas moins de 5 générations de meuniers, toutes animées de la même passion pour le moulin et ses farines.

 

Ensuite, tous mes biscuits sont confectionnés sans conservateurs ni additifs.

 

Les opérations de pétrissage, dressage, cuisson, séchage et mise en sachets ont lieu à Rosnay.

 

Tout simplement !